Je fais le choix de récolter uniquement le miel présent en hausse. La hausse est le grenier de la ruche, on l’a rajoute à l’arriver des premières fleurs. La hausse est placée au dessus du corps de ruche où là se situe le couvain et le miel qui sert de réserve pour les abeilles.
La récolte du miel peut se faire de différentes façons. Pour ma part, j’utilise principalement la récolte dite au "chasse-abeille" et celle au "souffleur".
La technique du « chasse-abeilles » consiste à venir poser un intercalaire entre le corps de ruche et la 1ère hausse : pour cela elle nécessite l'emploi d'une « grille à reine ». Cet intercalaire est composé d'une grille en forme d'entonnoir où les abeilles circulent dans un seul sens. Nous l'utilisons bien sûr dans le sens hausse-corps. Il faut environs 24 heures pour que toutes les abeilles soient descendues.
Cette technique a l'avantage d'être très douce avec les abeilles et peut être utilisée par temps humide mais a l'inconvénient de nous obliger à lever deux fois les hausses et d'attendre 24 heures, ce qui est compliqué lorsque les ruches se trouvent à plusieurs centaines de kilomètres...
La technique du « souffleur », elle, est très rapide. Elle consiste à envoyer un immense courant d'air entre chaque cadre de hausse, ce qui propulse les abeilles hors des cadres ; elles reviennent en volant par l'entrée de la ruche. Cette technique, très efficace et non déstabilisante pour les abeilles, a l’inconvénient d’être impossible par grand froid ou temps humide. Je la pratique plus facilement l'été et lors des grandes transhumances.
Après récolte, les hausses doivent être rapidement rentrées en miellerie ou filmées de manière très étanche compte tenu du risque de se faire piller la récolte par les abeilles, avant même d'avoir extrait le miel !